Chai (südasiatisch für Tee, gesprochen tschai) bezeichnet in großen Teilen Asiens Tee in vielen verschiedenen Variationen. Masala ist auf Hindi das Wort für Gewürz. In Indien ist Masala Chai weit verbreitet.
Es gibt kein festes Rezept oder Zubereitungsmethode für Masala Chai, viele indische Familien haben ihr eigenes gehütetes Rezept für den Tee.
 

Zutaten

für 2 Portionen

• 1 Tasse Wasser
• 1 grüner Kardamom
• 1 kleines Stück einer Zimtstange
• 1 Pfefferkorn
• 1 Gewürznelke
• 1 kleines Stück Ingwer
• 1-2 TL Zucker
• 1 TL schwarzer Tee
• 1 Tasse Milch

Zubereitung

1. Die Gewürze mörsern und vermischen.
2. Das Wasser mit Gewürzen und Zucker aufkochen lassen, den Tee dazu geben und alles 3 Minuten köcheln lassen.
3. Die Milch dazu gießen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
4. Abseihen und genießen.